Пончик – это круглая булочка из пшеничной муки, жаренная в масле, может иметь отверстие посередине или быть без него. Некоторые виды могут быть политы глазурью, а могут быть начинены джемом или кремом.
Надо сказать, что пончики, так популярные сейчас в качестве лакомства к кофе или чаю, появились еще в Античности. По крайней мере римляне уже тогда начали жарить в масле или сале круглые пирожки, которые тогда назывались «глобули». Горячую выпечки можно было полить медом и посыпать специями. Интересно, что этот десерт был на столах как у знати, так и у бедных слоев населения.
Пончики получили свою популярность и в средние века, когда это блюдо уже немного видоизменилось и прочно вошло в европейскую кухню под нащванием «крапфены». Новая форма пончиков стала похожа на змейку или букву S. Естественно, что рецепт теста также был изменен и был приближен к современному тесту.
Современная кулинария знает множество видов этого пирожка: пыжка, норвежский, берлинский, греческий, американский донат.
Независимо от того, какую разновидность пончика вы предпочитаете, это все равно будет хлебобулочное изделие, приготовленное в масле. Поэтому всевозможные низкокалорийные пончики – не более, чем уловка маркетологов. Хотите съесть вкусный пончик – приготовьтесь к тому, что он будет сладкий и жирный. Это не критично, главное знать меру и не злоупотреблять сладкой выпечкой.
Состав и энергетическая ценность пончика
Тесто для пончиков подразумевает в своем составе муку, яйца, сахар, соду, соль, молоко, иногда дрожжи.
Вариантов для украшения или начинки пончиков великое множество, это может быть джем, шоколад, глазурь, ванильный крем и мн.др. Классический способ украсить пончик – это посыпать его сахарной пудрой.
Пшеничная мука, сахар, а главное масло, которое впитывается в пышку во время жарки делает это блюдо врагом стройной фигуры. Однако, не стоит преувеличивать вред от умеренного потребления выпечки. Пончики имеют также и полезные свойства, благодаря своему составу.
Из компонентов, которые принесут пользу организму, выделим витамины В1, В2, В3, А, РР, С, фосфор, натрий, магний, калий, кальций, кобальт и марганец.
БЖУ пончика
Белки: 6.4 г. (~26 кКал)
Жиры: 22.8 г. (~205 кКал)
Углеводы: 43.1 г. (~172 кКал)
Калорийность пончика
Как вы видите, эти булочки содержат очень большое количество жиров и углеводов. В среднем калорийность 1 пончика без начинка составляет 403 ккал. А теперь рассмотрим калорийность пончиков в зависимости от производителя и вида.
Калорийность пончиков Krispy Kreme
Белков 3.00 г
Жиров 18.00 г
Углеводов 42.00 г
Калорийность 340
(1423 кДж)
Калорийность пончика с глазурью
Белков 3.77 г
Жиров 19.37 г
Углеводов 26.12 г
Калорийность 371.32
(1554 кДж)
Калорийность пончиков со сгущенкой
Белков 5.39 г
Читайте также
- Время переваривания пищи
- Кефир утром натощак — польза и вред
Жиров 18.61 г
Углеводов 46.72 г
Калорийность 380.39 ккал
(1592 кДж)
Калорийность пончика с сахарной пудрой
Белков 6.83 г
Жиров 14.03 г
Углеводов 42.40 г
Калорийность 324.86 ккал
(1359 кДж)
Калорийность творожного пончика
Белков 10.01 г
Жиров 15.49 г
Углеводов 37.38 г
Калорийность 327.15 ккал
(1369 кДж)
Калорийность сырников с творогом гораздо меньше! Подробнее в нашей статье.
Калорийность шоколадного пончика
Белков 8.30 г
Жиров 15.00 г
Углеводов 45.30 г
Калорийность 349.00 ккал
(1460 кДж)
Калорийность пончика Данкин Донатс
В % от дневной нормы**
Белков 3.31 г 4 %
Жиров 23.32 г 31 %
Углеводов 23.01 г 8 %
Калорийность 314.13 ккал
(1314 кДж)